Salade de riz

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Avec ce temps estival, on a qu’une envie manger frais!

Une recette « bâteau », facile et rapide pour les femmes ou mamans pressées!

Pour 4 à 6 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 10 mn

Ingrédients :

– 2 sachets de riz (de 200g chacun)

– 2-3 belles tomates

– 2 boîte de thon au naturel

– 1 boîte moyenne de maïs

– 4-6 oeufs durs

– dés d’emmental ou de comté (facultatif)

– cornichons coupés en rondelles (facultatif)

– huile (pas d’olive)

– vinaigre d’alcool coloré

– sel&poivre

– mayonnaise (facultatif)

Préparation :

1/ Faire cuire les oeufs pendant une dizaine de minutes. Les plonger dans l’eau froide et pas chaude.

2/ Faire cuire le riz, en sachet c’est généralement 10mn, suivre tout simplement les instructions sur le paquet. Une fois le riz cuit, passer les sachets sous l’eau froide pour stopper la cuisson (un peu comme pour les pâtes) et éviter qu’il ne soit collant, ce qui n’est pas très bon lorsqu’on réalise une salade froide.

3/ Laisser oeufs et riz refroidir.

>>> L’idéal est de faire cuire le riz et les oeufs le matin pour le soir ou la veille au soir pour le midi.

4/ Laver les tomates et les détailler d’abord en quartiers puis en cubes grossiers, et les ajouter au riz.

5/Égoutter le thon et l’émietter dans le riz.

6/ Égoutter le maïs et l’ajouter également au riz.

7/ Ajouter les ingrédients facultatifs : fromage, cornichons, germes de soja, dés de poivrons…. A vous de créer votre salade!! =)

8/Saler et poivrer, ajouter 5 cuillères à soupe d’huile et 2,5 de vinaigre ou assaisonner à l’aide de la mayonnaise toute prête ou éventuellement faite maison.

9/ Goûter, et ajuster l’assaisonnement à votre convenance.

Sur la route des vacances dans un saladier hermétique et conservée au frais, lors d’un pique-nique, au boulot pour la pause déj’, la salade de riz ravira vos papilles et vous rafraîchira : c’est déjà ça!! 😉

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