Émincé de dinde aux trois poivrons

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Aujourd’hui une recette facile et gourmande.
Cette recette change de l’éternelle escalope à la crème et aux champignons, la base restant cependant la même, la facilité/rapidité de préparation également, et les Ingrédients sont des basiques de cuisine.
À vos poivrons, prêt, partez!

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 20 mn

Ingrédients pour 4 personnes :

– 4 escalopes de dinde
– un gros oignon
– 3 poivrons : un jaune, un rouge et un vert (évidemment vous pouvez ne mettre que des poivrons de la même couleur mais le mélange des couleurs dans l’assiette sera moins joli)
– un filet d’huile d’olive
– un demi kub or
– 10cl d’eau
– sel&poivre
– 20cl de crème fraîche liquide à 15% de matière grasse

Préparation :

1/ Laisser les escalopes entières ou les émincer en morceaux de taille moyenne selon votre préférence.

2/ Laver, épépiner et détailler les poivrons en petits dés.

3/ Émincer l’oignon et le faire revenir dans une sauteuse.

3/ Une fois l’oignon translucide, ajouter les poivrons et faire revenir le tout 5-6 minutes. Jusqu’à ce que les poivrons s’attendrissent.

4/ Réserver le mélange oignons/poivrons dans une assiette. Et dans la sauteuse ajouter la viande et mettre le feu sur une position un peu plus vive afin que les morceaux de dinde colorent.

5/ Une fois la viande colorée, ajouter le mélange oignons/poivrons.

6/ Saler et poivrer, ajouter la crème fraîche, le kub or, et un filet d’eau.

7/ Laisser mijoter en couvrant une dizaine de minutes. Les poivrons doivent être tendres, la viande également et la sauce un peu coloré.

À servir avec du riz basmati (mon préféré), des tagliatelles et summum des pâtes fraîches faites maison (recette à venir)!!

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