Saumon laqué au soja et graines de sésame et nouilles sautées aux légumes

Aujourd’hui une recette a l’inspiration venue d’ailleurs…
Pas de folie, un mélange de légumes surgelés asiatiques et le tour est joué…
zhù hǎo wèi kǒu (Bon appétit)
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Temps de préparation : 10mn

Temps de cuisson : 15-20mn

Ingrédients pour 4 personnes :

– un paquet de nouilles chinoises sèches (250g)
– un oignon
– 1/2 paquet de légumes asiatiques surgelés
– un pot de sauce aigre douce asiatique
– 4 paves de saumon
– 1 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de sauce soja
– 3 cuillères à soupe de graines de sésame
– un filet d’huile d’olive
-jus de citron
– sel&poivre

Préparation :

1/ Préparer votre marinade en mélangeant : l’huile d’olive, la sauce soja, un trait de jus de citron et le sel&poivre.

2/ Mettre à mariner les 4 pavés de saumon.

3/ Pendant ce temps, dans votre Wok faire revenir l’oignon dans un filet d’huile d’olive.

4/ Une fois l’oignon translucide ajouter le mélange de légumes asiatiques et laissez mijoter le temps indiqué.

5/ Mettre à bouillir l’eau pour faire cuire les nouilles. Les faire cuire et les écouter. Réserver.

6/ Ajouter la sauce aigre douce aux légumes cuits. Et laisser mijoter à feu très doux.

7/ Retirer les pavés de saumon de la marinade et les paner de graines de sésame.

8/ Ajouter les nouilles au Wok de légumes.

9/ Dans une poêle bien chaud préalablement enduite d’huile d’olive avec un papier absorbant, faire cuire les pavés de saumon à feu doux (pour éviter que les graines de sésame ne brûlent).

>>> Vous pouvez couvrir les pavés afin que la chaleur se diffuse et les cuisent plus rapidement.

Servir les pavés de saumon avec le Wok nouilles/légumes un délice, dépaysement garanti!!!

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