Cuit-vapeur : bilan 2 mois après

Il y a 2 mois je vous parlais de ma nouvelle acquisition. Un cuit-vapeur!

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A quoi me sert-oil?

D’abord tout simplement à (pré)cuire certains aliments comme des pommes de terre avec leur pelure, des poireaux émincés, des carottes détaillées en rondelles…

Soit pour manger tel quel (pour les pommes de terre) ou pour incorporer à d’autres recettes (pour les poireaux que j’incorporent à ma quiche saumon/poireaux par exemple).

Ensuite à préparer des repas entiers comme des filets de saumon à l’aneth et pomme de terre/brocoli. Dans ce cas je prépare une sauce à base de crème fraîche pour napper les pommes de terre et les brocoli.

Les points positifs :

– préparer un repas et laisser cuire sans s’en soucier avec le minuteur et le maintien au chaud on peut vaquer à d’autres occupations.

– mijoter des plats avec la cuve (cf: premier article sur l’acquisition de mon cuit-vapeur).

– n’utiliser qu’un appareil électroménager.

– manger sainement : conservation des vitamines et pas de matière grasse.

Les points négatifs:

– lavage des cuves un peu pénible. Elles encombrent vite un évier de cuisine.

BILAN GLOBAL : POSITIF

Globalement et vu le prix que je l’ai payé c’est l’affaire du siècle pour moi.

Je tâtonne encore dans le sens ou je découvre encore des possibilités de recettes et de cuissons grâce à ce mode mais j’en suis ravie.

Même pour les soupes et purée je l’utilise : je récupère l’eau de cuisson dans le bac prévu à cet effet soit partiellement pour ajouter à ma purée et la lisser, soit complètement pour mixer ma soupe.

Côté pommes de terre je les cuis maintenant exclusivement avec mon cuit-vapeur.

Côté poissons : je pose une feuille de papier cuisson dans le bac de cuisson, j’assaisonne le poisson que je dépose dessus afin de ne pas contaminer les aliments qui cuisent éventuellement en dessous (le jus de cuisson du poisson ruisselant vers le bac de récupération).

Et vous? Avez vous un cuit-vapeur? Quelles sont vos astuces?

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