Tartes pommes/amandes

Aujourd’hui une recette de tarte aux pommes simple. Oui je sais le fond de compote fait chier tout le monde, trop long à faire est un peu longuet à faire…
Et puis finalement j’ai trouvé une tarte qui change un peu de l’ordinaire…. Une compote simple et bim j’ai tenté ce que j’avais en tête…

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Temps de préparation: 25-30 mn

Temps de cuisson: 30 mn

Ingrédients pour 6 personnes:

– 1 pâte brisée (toute prête ça fait l’affaire aussi!)
– 5-6 pommes Golden (5 grosses/6 moyennes)
– 2 cuillères à soupe d’eau
– 2 cuillères à soupe d’amandes en poudre
– 2 sachets de sucre vanillé
– 2 cuillères à soupe d’amandes effilées

1/ Préparer la compote : éplucher 3 pommes, les détailler en morceaux et les faire compoter à feu doux dans une casserole pendant une vingtaine de minutes avec 2 cuillères à soupe d’eau et un sachet de sucre vanillé.

2/ Pendant que les pommes compotent, éplucher les pommes restantes et les détailler en quartiers puis en lamelle (3 à 5 mm).

>>>Préchauffer votre four à 180 degrés (Th.6).

3/ Dérouler (ou étaler) votre pâte dans un moule à tarte.

4/ Saupoudrer la pâte avec la poudre d’amandes, la pâte doit rester visible.

5/ Répartir sur le fond de tarte ainsi saupoudré de poudre d’amandes la compote de pomme.

6/ Répartir les lamelles de pomme sur la tarte garnie de compote.

7/ Saupoudrer de sucre vanillé et d’amandes effilées.

8/ Enfourner à 180° (Th.6), four préchauffé, pour 30 minutes.

Voilà, votre tarte est prête. Laissez la refroidir à température ambiante et ne pas la mettre au frigo pour éviter que la pâte ramollisse et qu’elle soit moins croustillante et du coup moins agréable à la dégustation.

Je vous conseille également de la faire le jour même sinon la compote risque de détremper la pâte.

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Une réflexion sur “Tartes pommes/amandes

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