Demain on reçoit et c’est couscous. Alors je cherchais une idée de dessert qui change… J’avais d’abord pensé à faire une tarte poires/chocolat et puis je me suis dis non… Tente un truc nouveau donc… 
Temps de préparation : 20 mn
Temps de repos: 6 h minimum
Ingrédients :
– +/-16 boudoirs/biscuits de Reims
– 50 cl de café (ou de lait chocolaté pour ceux qui n’aiment pas le café)
– 450 g de mascarpone
– 2 œufs
– 30 g de sucre en poudre
– 80 g de Nutella
– cacao en poudre
Préparation:
1/ Faire 50 cl de café et laisser tiédir.
2/ Séparer les jaunes des blancs d’œufs et réserver les blancs pour plus tard.
3/ Battre les jaunes avec le sucre (au batteur pour plus d’homogénéité) jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
4/ Ajouter le mascarpone, le Nutella et continuer à mélanger.
5/ Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange précédent.
>>>Ceci dans le but que la crème soit plus aérienne.
6/ Tremper rapidement les boudoirs un à un dans le café et les disposer dans un grand plat (type plat en Pyrex qui va au four) ou verrine pour le montage.
7/ Saupoudrer un peu de cacao en poudre sur les boudoirs.
8/ Verser la crème sur les boudoirs uniformément et saupoudrer à nouveau de cacao en poudre.
Réserver 6 h au réfrigérateur et servir à vos convives…
Enfin si vous avez été assez patients pour attendre jusque-là!
La cuisine de Doudou 