Cookies aux pépites de chocolat

Elections américaines obligent le week-end m’a inspiré la confection de cookies. Il y en a de toutes les sortes et pour tout les goûts,les miens aujourd’hui restent classiques : aux pépites de chocolat! Let’s go girls!20121101-190038.jpg

Temps de préparation : 30 mn

Temps de cuisson: 10 mn par plaque de cookies

Ingrédients :

– 3 œufs
– 150g de sucre roux
– 100g de sucre semoule
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 450g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 200g de beurre ramolli
– 1 pincée de sel
– 200g de pépites de chocolat

Préparation:

1/ Dans un grand cul de poule battre les œufs en omelette.

>>>Faire fondre le beurre sur un feu très doux afin qu’il ne colore pas du tout.

2/ Ajouter l’extrait de vanille et les deux sortes de sucre, battre jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux.

3/ Ajouter la farine et la levure tamisées et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit bien homogène.

>>>Préchauffer le four Th.6 ou 180 degrés.

4/ Ajouter le beurre fondu et mélanger à la spatule afin d’éviter la formation de grumeaux.

5/ Incorporer les pépites de chocolat à la pâte sans trop mélanger pour les repartir sans les écraser.

6/ Sur une feuille de silicone ou sur une plaque recouverte d’une feuille de papier cuisson déposer de petits tas de pâte (environ 30g).

7/ Enfourner à mi-hauteur et laisser cuire chaque plaque environ 10 mn.
>>>Astuce>>>les cookies sont cuits quand le gâteau arbore un liseré brun sur ses bords et que son cœur est encore un peu tendre.

8/ Une fois cuit, déposer les cookies sur une grille afin qu’ils refroidissent complètement et restent croustillants.

Un plaid, un verre de lait, une bonne série TV et c’est un bon goûter lové dans votre canapé!

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Glace au nutella

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Me revoilà avec une nouveauté sur le blog, la glace maison! Retour de vacances et été indien obligent, j’ai enfin testé ma sorbetière et le résultat à plutôt été concluant!!

Temps de préparation : 20mn

Temps de repos : 4h voire une nuit entière

Temps de turbinage : entre 25 et 40 mn selon la consistance

Ingrédients pour 800ml de glace :

– 1/2 litre de lait demi écrémé
– 40g de sucre en poudre
– 220g de nutella
– 2 œufs entiers et 2 jaunes d’oeufs

Préparation :

1/ Dans une casserole faire chauffer le lait à feu moyen jusqu’à quasi ébullition.

2/ Dans un saladier mélanger les œufs et le sucre.

3/ Verser le lait chaud sur le mélange œufs/sucre.

4/ Remettre cette préparation dans la casserole et faire chauffer à feu vif en mélangeant sans arrêter jusqu’à ce que la préparation ait la consistance d’une crème anglaise.

>>>Astuce: pour tester la consistance sortir la cuillère en bois nappée de la préparation. Faire un trait avec votre doigt sur la cuillère, si le trait « reste net » la consistance est bonne.

5/ Enlever la casserole du feu et ajouter le nutella en continuant de mélanger.

6/ Laisser la préparation refroidir, une fois froide réservée au frigo minimum 4h.

7/ Les 4h passées, turbiner votre préparation dans votre sorbetière ou turbine à glace jusqu’à ce que la glace ait une consistance qui vous convienne. Déguster immédiatement ou réserver au congélateur (dans ce cas sortir 15mn avant de servir afin que la glace ramollisse un peu).

À servir seule ou accompagnée d’autres parfums, croyez moi cette glace ravit petits et grands.