Tartes pommes/amandes

Aujourd’hui une recette de tarte aux pommes simple. Oui je sais le fond de compote fait chier tout le monde, trop long à faire est un peu longuet à faire…
Et puis finalement j’ai trouvé une tarte qui change un peu de l’ordinaire…. Une compote simple et bim j’ai tenté ce que j’avais en tête…

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Temps de préparation: 25-30 mn

Temps de cuisson: 30 mn

Ingrédients pour 6 personnes:

– 1 pâte brisée (toute prête ça fait l’affaire aussi!)
– 5-6 pommes Golden (5 grosses/6 moyennes)
– 2 cuillères à soupe d’eau
– 2 cuillères à soupe d’amandes en poudre
– 2 sachets de sucre vanillé
– 2 cuillères à soupe d’amandes effilées

1/ Préparer la compote : éplucher 3 pommes, les détailler en morceaux et les faire compoter à feu doux dans une casserole pendant une vingtaine de minutes avec 2 cuillères à soupe d’eau et un sachet de sucre vanillé.

2/ Pendant que les pommes compotent, éplucher les pommes restantes et les détailler en quartiers puis en lamelle (3 à 5 mm).

>>>Préchauffer votre four à 180 degrés (Th.6).

3/ Dérouler (ou étaler) votre pâte dans un moule à tarte.

4/ Saupoudrer la pâte avec la poudre d’amandes, la pâte doit rester visible.

5/ Répartir sur le fond de tarte ainsi saupoudré de poudre d’amandes la compote de pomme.

6/ Répartir les lamelles de pomme sur la tarte garnie de compote.

7/ Saupoudrer de sucre vanillé et d’amandes effilées.

8/ Enfourner à 180° (Th.6), four préchauffé, pour 30 minutes.

Voilà, votre tarte est prête. Laissez la refroidir à température ambiante et ne pas la mettre au frigo pour éviter que la pâte ramollisse et qu’elle soit moins croustillante et du coup moins agréable à la dégustation.

Je vous conseille également de la faire le jour même sinon la compote risque de détremper la pâte.

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Quiche surimi/ciboulette

Aujourd’hui une petite recette simple et rapide de derrière les fagots 😉 Pour les soirs ou l’on est pressé avec une bonne salade verte ou en guise d’entrée le week-end.

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Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson: 30 mn

Ingrédients pour 4 personnes:

– 1 pâte toute prête feuilletée ou brisée
– 1 paquet de râpé de surimi (150g)
– 3 œufs
– 20 cl de crème liquide (15% mat.gr)
– 1 petit bouquet de ciboulette
– 1 poignée de gruyère râpé
– noix de muscade
– sel&poivre

Préparation:

1/ Faire préchauffer le four à 180 degrés (Th.6).

2/ Étaler la pâte dans une tourtière.

3/ Dans un saladier casser les œufs et les battre en omelette mousseuse.

4/ Ajouter la briquette de crème liquide, saler et poivrer, mettre une pincée de noix de muscade et délayer.

5/ Ajouter le râpé de surimi et la poignée de gruyère râpé.

6/ Ciseler la ciboulette et l’ajouter.

7/ Repartir ce mélange et l’étaler sur la pâte de façon homogène.

8/ Enfourner pour 30 mn à 180 degrés (Th.6)

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A servir avec une salade verte ou tout simplement seule si vous souhaitez en faire une entrée. Enjoy.

Tarte au maroilles

20120930-215131.jpgTemps de préparation 10mn

Temps de cuison : 35-40mn

Ingrédients :

-une pâte feuilletée (toute prête ou faite maison)
– un quart de maroilles
– 20cl de crème fraîche liquide à 15% de mat.grasse
– poivre
– une poignée de gruyère râpé

Préparation :

1/ Étaler la pâte dans une tourtière adaptée.

2/ Détailler le maroilles en tranchettes fines et les repartir sur la pâte.

3/ Verser la crème fraîche liquide sur le maroilles et poivrer.

4/ Ajouter le gruyère râpé.

5/ Enfourner à 150 degrés (Th.5) a mi-hauteur pour 35-40mn en surveillant.

En entrée, en plat principal avec une salade, cette spécialité du nord vous ravira 😉

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